阿蘇なす[肥後むらさき]
おいしいレシピ
■なっプルゼリー

●材料
●ヒゴムラサキ 1本
●りんご果汁(100%) 500cc
●ゼリーの素 小さじ2
●砂糖 小さじ2
●水 300cc
●ヒゴムラサキの煮汁 200cc
●作り方
1.ヒゴムラサキの皮をむき一口大の大きさに切り,鍋に入れてりんご果汁を加えてしんなりするまで煮る.
2.乾いた鍋にゼリーの素と砂糖を加えて混ぜ合わせ,水を少しずつ入れながら混ぜる.
3.[2]を火にかけてかき混ぜながら溶かし,沸騰したら火を止めて[1]のヒゴムラサキと煮汁を入れて型に流し固める.

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