>阿蘇ﾅｽ[肥後ﾑﾗｻｷ]

●材料
●ﾋｺﾞﾑﾗｻｷ 1本
●豚ひき肉 200g
●塩,こしょう少々
●小麦粉卵,パン粉
●揚げ油適量
●作り方
1.ﾋｺﾞﾑﾗｻｷは縦半分に切り,2cm厚さに切り,切り離さずに中心に切れ目を入れ,内側に薄く片栗粉をつけて塩こしょうで味付けした豚ひき肉をはさむ.
2.[1]に小麦粉,溶き卵,ﾊﾟﾝ粉をつけて揚げ油でｻｯと揚げる.

*ｺﾂ:
ﾌﾗｲをｶﾘｯと揚げたいときは,溶き卵の変わりに天ぷらの衣(卵,小麦粉,水をあわせたもの)と使うと,冷めてもﾊﾟﾘｯとしています.

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