阿蘇なす[肥後むらさき]
おいしいレシピ
■ヒゴムラサキのから揚げ

●材料
●ヒゴムラサキ 1本
●卵 1個
●片栗粉 大さじ2
●揚げ油 適量
(調味料)
●酢 大さじ3
●砂糖 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1
●水 大さじ3
●作り方
1.ヒゴムラサキは縦2つ割にし,1cmの厚みに切る.
2.ヒゴムラサキに溶き卵をつけ,片栗粉をつけて油でサッと揚げる.
3.調味料をあわせ,[2]にかけて食べる.

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