阿蘇なす[肥後むらさき]
おいしいレシピ
■ヒゴムラサキの田楽2

●材料
●ヒゴムラサキ 1本
●ベーコン 4枚
●オリーブ油 大さじ3
●塩,こしょう 少々
●作り方
1.ヒゴムラサキは,縦半分に切り,切り込みを入れる.
2.フライパンにオリーブ油をひき,ベーコンを焼き,塩こしょうして取り出しておく.
3.[2]のフライパンにヒゴムラサキを入れて焼き,軽く塩こしょうする.皿に,切り口を上にしてヒゴムラサキをおき,ベーコンを盛りつける.

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