ﾅｽとﾄﾏﾄも相性が抜群♪主役が野菜のお料理をさらに野菜のｿｰｽでいただきﾍﾙｼｰに♪色合い豊かに♪仕上げました♪
●材料
●豚バラ肉 150gくらい(下味塩,こしょう 少々)
●ﾋｺﾞﾑﾗｻｷ 1/3
●小麦粉 少量(なくてもかまいません)
●料理酒 大1〜2
〜ﾌﾚｯｼｭﾄﾏﾄのｿｰｽ〜
●ﾄﾏﾄ 大1/2
●万能ねぎ 適量(お好み)
●ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小1
●醤油 中1
●砂糖 小1/2
●お酢 小1弱(またはﾚﾓﾝなどの香酸柑橘 中1)
●作り方
1.ﾋｺﾞﾑﾗｻｷは輪切りにしておきます.
2.豚ﾊﾞﾗ肉に下味をつけたらﾋｺﾞﾑﾗｻｷからはみ出ないようにおりたたみます.
3.ﾋｺﾞﾑﾗｻｷの面に接着剤変わりに小麦粉をまぶし,ﾊﾞﾗ肉をのせてまた小麦粉をふってﾋｺﾞﾑﾗｻｷでｻﾝﾄﾞします.
4.適量の油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで[3]を焼き,両面に焼き色がついたら料理酒をふり入れて蓋をして火を弱め蒸し焼きにします.
5.その間にﾄﾏﾄは小さめの角切りにしてｿｰｽの材料を全て混ぜ,ｿｰｽをつくっておきます.
6.[4]にしっかり火が通ったら器に盛り,ｿｰｽをかけて出来上がりです♪
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