>阿蘇ﾅｽ[肥後ﾑﾗｻｷ]ﾟ

◆収穫体験

福岡県の親子1０組,総数２０名のﾂｱｰ参加者が,ﾊﾞｽで約２時間かけて高森町へやってきました.
当日は,一時的に雨が降ったので,体験会場であるﾋﾞﾆｰﾙﾊｳｽの前のﾃﾝﾄで生産者の説明を聞きました.
生産者の説明の後,早速収穫体験をしました.

初めての収穫にとまどいながらも,ﾋｺﾞﾑﾗｻｷ重量ｺﾝﾃｽﾄの上位を狙い,慎重に品定めをして収穫しました.
調理体験の材料として使うﾋｺﾞﾑﾗｻｷ以外にお土産として持ち帰る分も収穫させていただきました.
収穫したﾋｺﾞﾑﾗｻｷの重量ｺﾝﾃｽﾄ計量を行いました. それぞれにとても大きなﾋｺﾞﾑﾗｻｷを収穫できており,色・形・ﾂﾔも最高級のものばかりでした.

結果発表を兼ねた表彰式は,調理・試食会のあとに行いました.

◆調理体験

調理体験は,会場を変えて行いました.
まず,料理の先生のお手本を参加者全員で見て,小分けされた材料を使って収穫したﾋｺﾞﾑﾗｻｷをﾒｲﾝに『麻婆ﾅｽ丼』を親子の共同作業で調理しました.

調理体験では,ﾂｱｰ企画者である味の素(株)から調味料等の提供を受け,材料は地元の新鮮野菜等を使用しました.
普通のﾅｽは,調理前に水にさらす等のアク抜き作業が必要ですが,ﾋｺﾞﾑﾗｻｷは生で食べられるほどアクが少ないので,そのまま調理しました.
皆さん,お父さん又はお母さんの手助けを受けながらではありますが,上手に手際よく調理することが出来ました.
調理が終わり,いよいよ会食です.
どの参加者も,おいしそうな『麻婆ﾅｽ丼』が出来上がり,普段野菜が苦手な子供さんも残さずきれいに食べていました.
また,各ﾃｰﾌﾞﾙの中央には,当日早朝より生産者の奥様方が腕を振るって,ﾋｺﾞﾑﾗｻｷを使った４品の副菜が並べられ,麻婆ﾅｽ丼とともにおいしく頂きました.

副菜ﾒﾆｭｰは,
　1．ﾋｺﾞﾑﾗｻｷのゆかり浅漬け
　2．ﾋｺﾞﾑﾗｻｷのﾁｰｽﾞ焼き
　3．ﾋｺﾞﾑﾗｻｷの田楽
　4．なっﾌﾟﾙｾﾞﾘｰ
※なっﾌﾟﾙｾﾞﾘｰは大好評でした.

◆収穫体験

猛暑の中,親子17組総数34名及びｽﾀｯﾌ約10名のﾂｱｰを受け入れました.
当日は,晴天で日差しも強かったのですが,ﾊﾞｽを降りて高冷地特有の冷たい風を感じながら,徒歩で収穫体験ほ場近くの公民館へ向かいました.

公民館では,主催者による開会式及びﾋｺﾞﾑﾗｻｷについて生産者からの説明がありました.
収穫体験をするﾋﾞﾆｰﾙﾊｳｽ前では,生産者の粋な計らいによりﾋｺﾞﾑﾗｻｷの生食と簡単な試食が振舞われ,普段ﾅｽを食べれなかったという参加者も,ﾋｺﾞﾑﾗｻｷのアクが少なく甘さのある味に感動して食べていました.

試食は,ﾋｺﾞﾑﾗｻｷの輪切りをﾌﾗｲﾊﾟﾝで軽く焼いて,しょう油を少したらしただけの簡単なものでした.
試食を食べた後,専用のハサミを受け取って1人1本の収穫体験を行ないました.
収穫最盛期であったためﾊｳｽ内のﾋｺﾞﾑﾗｻｷは,どれも大きくて色艶も最高のものでした.

当日は,一般消費者として絶対に見ることの出来ない「つの果」(奇形果)を探して収穫する,『ﾋｺﾞﾑﾗｻｷ変な形ｺﾝﾃｽﾄ』を実施しましたので,親子ﾍﾟｱのうち1人分は「つの果」を収穫して審査した後,調理体験の材料として使用しました.

◆調理体験

調理体験は,ﾊｳｽ食品のｶﾚｰﾙｳを使い,『熊本県産ﾄﾏﾄとﾅｽの夏野菜ｶﾚｰ』をｸﾞﾙｰﾌﾟで作りました.
ｶﾚｰ材料には,収穫体験で収穫したﾋｺﾞﾑﾗｻｷの他に地元で採れたﾄﾏﾄと阿蘇あか牛の牛肉が用意されました.

ﾊｳｽ食品ｽﾀｯﾌの説明の後,それぞれに調理を開始しました.

調理方法は,牛肉と玉ねぎを炒めた後,ﾋｺﾞﾑﾗｻｷを軽くいためたものとﾄﾏﾄを一緒に煮込んで,ｶﾚｰﾙｳを加えて更に煮込むだけでした.

調理は各ｸﾞﾙｰﾌﾟで手際よく進められ,約２０分間でｶﾚｰが完成しました.

会食では,ﾒﾆｭｰがｶﾚｰということもあり,地元で採れた新鮮な野菜のｻﾗﾀﾞが用意.

また,ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは,ﾊｳｽ食品のﾏｲｽﾀｰによる調味料等の調合で手作りされたものです.
簡単な調理で出来上がったｶﾚｰでしたが,ｻﾗﾀﾞも含めて,お代わりが足りないほどの人気で,残さずきれいに食べていました.

会食後は,ﾊｳｽ食品による食育ｸｲｽﾞ大会が行なわれ,最後に参加者全員で阿蘇五岳のひとつ根子岳をﾊﾞｯｸに記念撮影をして終了しました.